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Brazo gitano o Rollo Suizo

Os presento una de las recetas mas virales del canal, se trata de un postre, desayuno o merienda que se elabora con solo 3 ingredientes, si, con solo 3 ingredientes elaboramos el bizchoco y el relleno, es mas, ¿y si te digo que el coste de este brazo no supera 1€? Compre todos los ingredientes con solo 2.30€ y da para hacer pasteles iguales.
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Pan Dulce Tunja Relleno súper tierno y esponjoso - Brioche

Descubre junto a mi como elaborar estos ricos pastelitos de pan extra tierno rellenos de confitura o dulce de cerezas, evidentemente puedes rellenarlo de lo que mas te guste, pero he considerado que la mermelada de cereza es muy rica.

Pan de Queso - Muffins en forma de rosa

Muy buenas mis queridos seguidores, hoy os quiero presentar una receta de pan de queso muy diferente a todo lo que habéis visto ante en panes de queso, por un lado usamos el queso mozzarella, que es el que mejor funde y por otro lado le damos a estos panes la forma de rosa en porciones indiduales ideales para compartir en una celebración o comida de domingo con la familia.

Pastelitos de crema y chocolate (Eclairs - Petisús)

Pastelitos de crema y chocolate (Eclairs - Petisús) Los Eclairs o Petisús es un clásico de la repostería francesa pero que hoy en día se encuentra en las pastelerías del mundo entero, se compone de 3 elaboraciones básicas de la pastelería, la pasta choux, la crema pastelera y el ganache de chocolate, pero no te asustes, es mas fácil de lo que imaginas, ya que puedes tener la receta lista para comer en 1 hora sin problemas, eso si, tienes que seguir mis pasos del video y seguir al pie de la letra todas las recomendaciones.

Diferentes Tipos de Harina de Trigo

Harina de trigo Es muy común, sobre todo en Europa y latino América, que en las recetas se da por hecho que al decir harina, se está hablando de la harina de trigo. Es la más vendida y mas fácil de encontrar,  para la elaboración del pan, bizcochos, cupcakes, crepes, pancakes... Se trata del  alimento por excelencia, pero dentro de la harina de trigo hay unas cuantas que mucha gente desconoce y se distinguen dependiendo de la cantidad obtenida por cada 100 gr. de trigo, de su mayor o menor refinamiento, de su composición nutricional, de su cantidad de gluten, de la proteína que contiene o del tipo de trigo usado para su elaboración:
Harina de trigo 0 también conocida como la Sémola de Trigo, se consigue en sitios de venta de comida árabe y tiendas especializadas, aunque en europa es mucho mas fácil encontrarlo en supermercados, ideal para hacer pasta fresca, masa de pizza y panes.Harina de trigo 00, es una harina que se usa mas en fabricas, difícil de encontrar.Harina de trigo 000 que …

CONCHAS - El pan dulce tradiconal de mexico

Aprende a preparar paso a paso el pan mas tradicional de Mexico, se trata de las conchas mexicanas, un pan que se compra fácilmente por las calles de este magnifico país, ideal para desayunar o merendar mojándolo en leche o chocolate (Que es como a mi mas me gusta).
Te voy a enseñar a preparar con mi video receta este pan dulce en tres sabores increíbles, el tradicional, la concha con chocolate o la concha de café.

Te aseguro que después de esta receta, va a quedar un olor sorprendente en toda tu cocina, además en el video te muestro uno de mis trucos para hacer el fermento de este pan en la mitad de su tiempo normal.





Los ingredientes son: (Si los quieres en gramos los tienes en el video)

4 tazas y media de Harina 000 (de fuerza)
3 Huevos L
Media taza de leche
Media taza de azúcar
1/3 de taza de mantequilla
1 cdta de Sal
1 cda de vainilla
levadura fresca 25 gr o 10 gr de levadura seca para hacer pan.

Papara la pasta:
1 taza y media de harina
1 taza de azúcar impalpable o glass
1 taza de manteca…

PANECILLOS de leche express

Panecillos o pan dulce de leche. Aprende a preparar en menos de 1 hora unos panecillos, pancitos de leche ó pan dulce, super tiernos, esponjosos y que los puedes comer con dulces ó salados, no te pierdas el truco para hacer esta fantástica receta en un tiempo record, es como el pan Tunja.
Te gustara nuestro rincón del pan casero.

Aquí te dejamos la receta en video, dale al play para no perderte detalle:






El horno con calor arriba y abajo para fermentar a 80°C  o 176°F si es horno inglés o americano.
Y luego hornear a 180°C o 356°F

Los ingredientes:
475 gr de harina de fuerza
2 huevos tamaño L a temperatura ambiente (sacar de la nevera 30 min antes)
170 ml de leche entera
5 gr de sal
50 gr de mantequilla (ojo nunca la cambies por margarina)
70 gr de azúcar
1 cuchara de miel de abejas
1 pastilla de levadura prensada para hacer pan

La maquina que usamos:
Una amasadora de kenwood - http://amzn.to/2kwSqel

Nosotros usamos una amasadora, pero puedes hacerlo a mano también, como te muestro …

Tarta o Pastel de 3 leches

Hola amigas y amigos, hoy os quiero enseñar a preparar uno de los pasteles mas populares de los países latino americanos, pero con una diferencia MUY importante respecto al resto de las miles de recetas ya existentes, se trata del Paste, torta o Tarta de tres leches (3 leches) pero con un bizcocho de solo 2 ingredientes.
Antes de nada te recuerdo que éxito de la receta, es ver el video para escuchar y ver todos los detalles que doy en el, ya que una receta escrita se puede interpretar de muchas maneras, pero si lo ves en video puedes saber mejor cual es el punto exacto de cada cosa.

En esta receta vas a aprender a realizar un bizcocho de helado, la mezcla perfecta de las 3 leches y como se hace un merengue ideal para hornear luego.

Así que no te robo mas tiempo y te pongo la video receta:






Receta de como se hace la Torta, tarta o pastel de 3 leches, pero con un bizcocho mas fácil y esponjoso con solo 2 ingredientes y cobertura de merengue muy fácil. La Tarta de tres leches puedes rell…

English Muffins - Panes en la sarten

Por petición popular, he sacado esta receta fácil y deliciosa para hacer panes de leche sin necesidad de usar horno, con solo una sartén puedes hacer panes o bollos de leche en casa, para comer tanto con dulce como con salado.

Receta paso a paso de English muffins o pan ingles sin horno, que son unos panecillos de leche muy tiernos y esponjosos que se hacen en la sartén y se consideran express porque se preparan en un tiempo record. Estos panes de leche son muy versátiles porque se pueden comer tanto  con dulce como con salado, y se preparan muy fácilmente.
Es importante que sigas el paso a paso del video, donde te explico por que es importante el uso de la harina y la levadura correcta ya que muchos me preguntáis si podéis usar polvos royal o harina de todo uso, asi que en este video os explico como es la manera correcta de hacerlos y como hacer un fermento mas rápido para poder disfrutar del pan en poco tiempo.
Asi que pulsa ahora para ver el video y no olvides a darle a seguirme e…

Pastel atrapa marido de coco

Pastel atrapa marido Bolo brasileño Se trata de un bolo engorda marido o atrapa marido típico de la repostería brasileña, donde su ingrediente principal es el coco. Este pastel o tarta tipo flan, quesillo o buding se esta haciendo famoso en el mundo entero, ya que cuenta la leyenda, que las brasileñas preparaban esta receta tan peculiar, para aguardar la llegada de los maridos y recibirles en casa con este espectacular pastel... de esa manera les reconquistaban por el estomago día a día. Confieso que esta receta me gusta mucho por su textura tipo flan firme, con ese sabor de coco, es un contrate de sabores que en ningún momento esta mas dulce de la cuenta, pero lo mejor de todo, es lo fácil que es de elaborar... de todos modos si te eres de esas personas que no les gusta el coco, no te preocupes, que al final del video te explico como hacer el mismo pastel pero de 100% almendras... 


Los Ingredientes son: 1 lata de Leche de coco 1 lata de 380 0 400 gramos de leche condensada 3 huevos me…

Brioche trenzado tierno y esponjoso - Receta fácil y rápida

Receta casera de Brioche trenzado hecho a mano, paso a paso, donde además, te enseñamos como se activa la levadura de panadero seca correctamente.
Para los que no saben fermentar o su horno no se pone a 80º C les enseño el truco casero de fermentar con el horno apagado y como darle humedad al proceso.
Es importante ver el paso a paso en este video, ya que la textura de la masa de brioche no es la textura solida de otro tipo de panes o bollos, es muy peculiar a la hora de trabajarla y es recomendado el uso de un robot amasador, para hacer este trabajo en solo 10 minutos, pero si no tienes, aquí te enseñamos como hay que amasarlo y como tienes que tratar a esta masa.




INGREDIENTES:
450 gr de harina de fuerza o 000
200 ml de leche
2 huevos L
60 gr de azúcar
35 gr de mantequilla
5,5 gr de levadura seca de panadería (1 sobre)
1 cda. de miel
1 cdta de sal
1 huevo para pintar el brioche

Ingredientes en tazas:
4 tazas de harina de fuerza o 000
2 Huevos L
3/4 Taza de Leche
1 sobre de levadura s…

Masa de Hojaldre Frances

Hoy os enseño como realizar en menos de 3 horas, la autentica masa de hojaldre francés, para poder hacer después recetas como; milhojas, tartas, hojaldre rellenos, y muchas otras recetas.
Con esta técnica que os enseñamos en video, no os vais a manchar las manos, es muy fácil de hacer, y para acelerar el proceso nos ayudaremos del congelador para congelar la masa entre 5 y 8 minutos y asi conseguir que la mantequilla vuelva a tomar forma.


Receta de masa de hojaldre frances casero, muy fácil de preparar y rápido, con esta forma de hacerlo no te manchas.
En 2 horas y media tendrás lista la masa de hojaldre para utilizarla tanto en elaboraciones dulces como saladas. Aprenderás paso a paso como hacer la masa, como cortarla correctamente y como obtener el horneado perfecto. con esta receta obtendras 500 gramos de hojaldre.

Los ingredientes:
200 gr o 1 taza y 3/4 de mantequilla
50 gr 1/2 taza de harina normal Para la masa
200 gr de harina o 1 taza y
3/4 110 ml de agua o 3/4 de taza de…

Roles de canela express esponjosos y tiernos

Roles de canela express, cinnamon rolls esponjosos y tiernosAprende a preparar los auténticos cinnamon rolls en tan sólo 1 hora
Ingredientes:
500 de harina de fuerza, de pan o 000
2 huevos de tamaño L a temperatura ambiente
180 ml de Leche de vaca entera y a temperatura ambiente
70 gr. de azúcar
50 gr. de Mantequilla
25 gr. de Levadura fresca de panadero o 8 gr de levadura seca de pan.
5 gr de sal
vainilla
miel

Popovers Los bollitos de pan de solo 3 ingredientes y en 20 minutos

Popovers Los bollitos de pan de solo 3 ingredientesy en solo 20 minutos de horno.


Los Ingredientes:
Leche, Huevo y harina común de todo uso
Las cantidades: 3 huevos taza y media de harina taza y media de leche
El resto de detalles lo tienes en el video de arriba.
Para dejarnos un comentario pulsa en este enlace y ve abajo para dejar el comentario y para regarlanos un like lo mismo en este enlace:
https://youtu.be/uyDemVt4zTo
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Bizcocho esponjoso de chocolate sin aceite ni lácteos

Bizcocho esponjoso de chocolate sin aceite ni lácteosAprende a preparar paso a paso un bizcocho de chocolate esponjoso de 10cm de alto ó mas...


Ingredientes:
5 huevos medianos 180 gr de harina de trigo 180 gr de azúcar 120 gr de cacao en polvo 100 ml de zumo de naranja Ralladura de naranja 10 gr de levadura química 1 cda de miel 1 pizca de sal

Los utensilios y maquina usados en esta receta son los siguientes:


Una amasadora de kenwood - http://amzn.to/2kwSqel
Camara para grabar Canon: http://amzn.to/2meBdJ6
Olla de 18 de diámetro y 15 de alto: http://amzn.to/2lAbcH9
Cacao sin leche ni grasas: http://amzn.to/2meyEH4
Batidora de mano: http://amzn.to/2mep477
Horno a vapor: http://amzn.to/2lSEbBh
Papel de Horno: http://amzn.to/2meysI7