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Mostrando entradas de noviembre 12, 2017

PANETTONE para principiantes - Pan dulce de pascua

Receta panettone  para principiantes pan dulce de navidad y pascuaReceta de como hacer el pan dulce de navidad llamado Panettone de frutas, con pasas sultanas y naranja escarchada. Una receta explicada paso a paso con todo lujo de detalles para que logres el exito en unas 6 horas.





Los ingredientes:
Para la esponja: 150 gr / 1 taza y 1/4  Harina de trigo de todo uso (10 gr de proteina) 45 gr azúcar / 4 cucharadas azúcar blanca 1 sobre (7gr) de levadura seca pan o 25 gramos de levadura fresca de panadero 240 ml leche de vaca entera / 1 taza
Para la masa: 500 gr de harina 4 tazas y 1/4 3 huevos L 2 yemas 80 gr de azúcar 1/3 de taza 130 gr de mantequilla / 1/2 taza 1 cda esencia naranja o ralladura de naranja 1cda miel 1 vaina de vainilla 1 cdta. Sal 1 cdta. Levadura seca Prefermento 125 gr de naranja escarchada 125 gr de pasas sultanas Ron 1/2 taza ( para remojar las pasas sultanas, luego se cuela y se añade solo las pasas.

Los moldes:
Molde Metálico de Panettone de 16 x 13 para masas…